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2010年07月23日
DO祭りエントリーメニュー
DO祭りえんや家のエントリーメニューは牛テールカレーです
テールから溶け出すコラーゲンとたっぷりの野菜で女性から子供まで嬉しい一品です
材料はこちら
（なんじゃこら、この写真の色は）
まずテールとスジを下処理し、ダッチで炒めた玉葱の中に戻します。
臭みを消すため白葱やショウガ、セロリなどの香味野菜を入れ、
野菜も大きめに切り投入
ここからはアクをとりつつひたすら煮込みます。
まだテールはこんな感じです。
3時間程煮込んだら寸胴に移して冷蔵庫で一晩寝かせます
（途中で香味野菜は取り出しました）
翌日再びダッチに戻して更に煮込むこと1時間
もう牛テールの原型がありませ～ん
仕上げにテールの骨を取出して、これでもかっとコラーゲンボールとカレールーを投入
ルーをまだ溶かしていないのに既に入れたかのような色ととろみなので、溶けたか溶けてないか分かりにくい
4時間ほどの煮込みだけでこの状態は驚きです
恐るべし、ダッチ
我が家は甘口と中辛のミックスに隠し味をウスターソースで少々
完成～～
以前に100均で買っておいたナンミックスをついでにコネコネし、1時間ねかせて焼きます。
子供達に大好評で、「おかわりある～」と嬉しいお言葉が
完食でございます
残ったカレーはこわけにして冷凍庫へ
疲れてご飯を作る気力が出ない時のお助けメニューです
翌日はコラーゲンのおかげさまで、おはだがぷるぷるでございました
しかし、写真が汚い
デジカメ買わなくちゃ
テールから溶け出すコラーゲンとたっぷりの野菜で女性から子供まで嬉しい一品です
材料はこちら
（なんじゃこら、この写真の色は）
まずテールとスジを下処理し、ダッチで炒めた玉葱の中に戻します。
臭みを消すため白葱やショウガ、セロリなどの香味野菜を入れ、
野菜も大きめに切り投入
ここからはアクをとりつつひたすら煮込みます。
まだテールはこんな感じです。
3時間程煮込んだら寸胴に移して冷蔵庫で一晩寝かせます
（途中で香味野菜は取り出しました）
翌日再びダッチに戻して更に煮込むこと1時間
もう牛テールの原型がありませ～ん
仕上げにテールの骨を取出して、これでもかっとコラーゲンボールとカレールーを投入
ルーをまだ溶かしていないのに既に入れたかのような色ととろみなので、溶けたか溶けてないか分かりにくい
4時間ほどの煮込みだけでこの状態は驚きです
恐るべし、ダッチ
我が家は甘口と中辛のミックスに隠し味をウスターソースで少々
完成～～
以前に100均で買っておいたナンミックスをついでにコネコネし、1時間ねかせて焼きます。
子供達に大好評で、「おかわりある～」と嬉しいお言葉が
完食でございます
残ったカレーはこわけにして冷凍庫へ
疲れてご飯を作る気力が出ない時のお助けメニューです
翌日はコラーゲンのおかげさまで、おはだがぷるぷるでございました
しかし、写真が汚い
デジカメ買わなくちゃ
Posted by えんや at 12:26│Comments(12)
│料理
この記事へのコメント
壁]ω･) こんにちは～。
スゴイ濃厚そうなカレーですね。美味しそう～。
しかも一晩寝かせる手間までかけてあげて・・・。
あー、一晩置いたカレー食べたくなってきちゃった。
週末でつくろうかな～(^^)
スゴイ濃厚そうなカレーですね。美味しそう～。
しかも一晩寝かせる手間までかけてあげて・・・。
あー、一晩置いたカレー食べたくなってきちゃった。
週末でつくろうかな～(^^)
Posted by 徒然草
at 2010年07月23日 12:39
at 2010年07月23日 12:39うまそうです。
本日私の昼ごはんは、先日のキャンプのDo
残りのカレーでした。（たけから近いから持って帰れる）
でも
ぷるんぷるんいいませんでした。
本日私の昼ごはんは、先日のキャンプのDo
残りのカレーでした。（たけから近いから持って帰れる）
でも
ぷるんぷるんいいませんでした。
Posted by 4W1M at 2010年07月23日 13:43
こんにちは。
牛テールですか!?
美味しそう過ぎるっ！
カレー大好きなんですよ。
それを牛テールなんか入れちゃったりしたらーーー！
間違いナシで美味しいでしょうねー♪
今度チャレンジしてみます！
牛テールですか!?
美味しそう過ぎるっ！
カレー大好きなんですよ。
それを牛テールなんか入れちゃったりしたらーーー！
間違いナシで美味しいでしょうねー♪
今度チャレンジしてみます！
Posted by ゆう・ひろパパ at 2010年07月23日 16:41
こんちわ＾＾
凄いカレーですねぇ～～♪
食べたかったなぁ～～☆
手間がかかってて凄いなぁと思ったら、ナンまで登場！！！
凄いの一言です＾＾
凄いカレーですねぇ～～♪
食べたかったなぁ～～☆
手間がかかってて凄いなぁと思ったら、ナンまで登場！！！
凄いの一言です＾＾
Posted by i_i_family at 2010年07月23日 16:47
徒然草さん
>あー、一晩置いたカレー食べたくなってきちゃった。
一晩寝かせたカレーって美味しいですよね(^O^)
子供の頃は苦手でしたがf^_^;
>あー、一晩置いたカレー食べたくなってきちゃった。
一晩寝かせたカレーって美味しいですよね(^O^)
子供の頃は苦手でしたがf^_^;
Posted by えんや嫁 at 2010年07月23日 18:32
4W1Mさん
牛テールと牛スジプラスとどめのコラーゲンボールのおかげさまで(*^_^*)この歳になると体の中から摂取しないとf^_^;
牛テールと牛スジプラスとどめのコラーゲンボールのおかげさまで(*^_^*)この歳になると体の中から摂取しないとf^_^;
Posted by えんや嫁 at 2010年07月23日 18:38
ゆう・ひろパパさん
>カレー大好きなんですよ。
私も大好きですo(^-^)o
>今度チャレンジしてみます！
是非是非試してみて下さい
おススメです(^o^)／
>カレー大好きなんですよ。
私も大好きですo(^-^)o
>今度チャレンジしてみます！
是非是非試してみて下さい
おススメです(^o^)／Posted by えんや嫁 at 2010年07月23日 18:40
i_i_familyさん
>
キャンプに行けなかったので時間だけはかけてみました(^O^)ダッチまかせでほったらかしですがf^_^;
ナンもミックスなんでこねて焼くだけのお手軽バージョンです(*^_^*)
>
キャンプに行けなかったので時間だけはかけてみました(^O^)ダッチまかせでほったらかしですがf^_^;
ナンもミックスなんでこねて焼くだけのお手軽バージョンです(*^_^*)
Posted by えんや嫁 at 2010年07月23日 18:44
こんにちは～＾＾
テールってすごいな～！！！
コラーゲンボールも入れちゃうんですか～！！！
（こっちに売ってるのかな～？）
豪華カレーに感動です！！！お肌ぷるぷるいいな～。
テールってすごいな～！！！
コラーゲンボールも入れちゃうんですか～！！！
（こっちに売ってるのかな～？）
豪華カレーに感動です！！！お肌ぷるぷるいいな～。
Posted by ☆ま・ち・あ・ゆ☆ at 2010年07月24日 18:17
at 2010年07月24日 18:17☆ま・ち・あ・ゆ☆さん
>（こっちに売ってるのかな～？）
うちは生協で買いましたよ～＾＾
最近疲れが蓄積されて顔に出てきてるので、コラーゲンは必需品です(*^_^*)
>（こっちに売ってるのかな～？）
うちは生協で買いましたよ～＾＾
最近疲れが蓄積されて顔に出てきてるので、コラーゲンは必需品です(*^_^*)
Posted by えんや嫁 at 2010年07月24日 21:25
おはようございますｗ
牛テールカレー！
めっちゃ美味しそう(･∀･)♪+.ﾟ
私も以前一度食べたことあるんですが
あのコッテリとした濃厚な味がたまりませんね(￣￢￣*）じゅるぅ
いいなぁ～ｗ
私も次回はカレーにしてみたいです(^∀^*)
牛テールカレー！
めっちゃ美味しそう(･∀･)♪+.ﾟ
私も以前一度食べたことあるんですが
あのコッテリとした濃厚な味がたまりませんね(￣￢￣*）じゅるぅ
いいなぁ～ｗ
私も次回はカレーにしてみたいです(^∀^*)
Posted by wish at 2010年07月25日 07:39
wishさん
>あのコッテリとした濃厚な味がたまりませんね(￣￢￣*）じゅるぅ
テールのおかげでとても濃厚でしたo(^-^)o
>私も次回はカレーにしてみたいです(^∀^*)
ダッチで作るカレーはサイコーですね
ほったらかしでもダッチがきちんと仕事してくれるので楽チンですしね(^_^)v
家でもっと気軽に使いたいので、もう少しちっちゃいサイズが欲しいところです
>あのコッテリとした濃厚な味がたまりませんね(￣￢￣*）じゅるぅ
テールのおかげでとても濃厚でしたo(^-^)o
>私も次回はカレーにしてみたいです(^∀^*)
ダッチで作るカレーはサイコーですね
ほったらかしでもダッチがきちんと仕事してくれるので楽チンですしね(^_^)v
家でもっと気軽に使いたいので、もう少しちっちゃいサイズが欲しいところです
Posted by えんや嫁 at 2010年07月25日 11:15
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